1、儀器原理 
多功能食品綜合分析儀是根據食品中的有害物質分子對可見光的選擇性吸收和朗伯-比爾（Lambert-Beer）定律，用未知濃度樣品與已知濃度標準物質比較的方法進行定性鑒別或者定量分析的檢測設備。儀器主要由高亮LED燈、光電接收器、比色池、信號處理、顯示屏、熱敏打印機和存儲系統組成。 
2、原理結構 
 產品由光學系統、比色系統、計算機控制系統、軟件系統等組成。 
 光路系統：全固態多光路。 
 吸收池形式：固定式。 
  
3、產品性能 
自動化程度高：采用智能控制，具有設置、數據統計處理、自動保存、自動打印等功能。 
操作簡單，讀數直觀：操作簡單，適用于非專業人員在加工或交易現場快速檢測。 
大屏幕5.7〞彩色LCD 液晶中文顯示，讀數準確。 
準確性高：采用進口特制光源，具有良好的波長準確度和重復性，全面提高檢測結果的準確性。 
儀器使用壽命長：采用光源自動開關節能設計，非連續工作模式，zui大限度延長光源壽命。 
信息化程度高：標準的RS-232雙向通訊口 、USB數據輸出接口、以太網口，方便與軟件信息化連接，數據可快速即時傳送到計算機處理或自動打印。如選配本公司食品安全監控網絡軟件，可根據用戶要求組建省、市、地、縣等各級網絡。 
大儲存記憶功能：可儲存升級100組以上檢測項目程序， 8000組測量數據（50000條以上歷史記錄）。 
測試方法豐富：可內置終點法、酶抑制率法、子項目法、動力學法等多種計算方法，滿足終端用戶測試需求。 
人性化設計：內置時間定時器功能，方便控制項目檢測時間。 
測量結果熱敏打印采用手動和自動兩種方式，可選擇性打印歷史測量數據和判定標準。 
 檢測報告打印抬頭和打印尾可根據客戶需求訂制。 
光度范圍 0～3.5000Abs
 分辨率0.001Abs（顯示），0.0001 Abs（內部計算）
光源特制LED
透射比準確度 ≤±2.0%
 透射比重復性 ≤0.5 %
 光電流穩定度 ≤±1.0%（τ）/ 3 min
 儲存器 儲存100組以上程序，50000個以上測試結果
 輸出串口RS-232、USB口、以太網口
 讀數模式濃度、透光率或吸光度
 打印機 內置熱敏打印機
 工作環境10℃～30℃；相對濕度≤70%
 儲藏環境 -20℃～55℃；相對濕度≤80%
 重量2.8kg
 外形尺寸420mm（L）×330mm（W）×160mm（H）
 電源輸入AC .220±22 V；50Hz
輸入功率30W